El próximo 10 de diciembre de 12:00 a 14:00h en la Rooftop Catalina Plaza Hotel Sostenible, Las Palmas, te esperamos en un evento único y gratuito en torno a la presentación de nuestro recetario. Te verás inmerso en una experiencia culinaria a través de un restaurante pop-up, degustando elaboraciones cocinadas en base a alguna de las especies de OP ANACEF: pulpo, pota argentina, pota negra, calamar patagónico, merluza negra, merluza argentina o jurel, una oportunidad única de disfrutar de sabores auténticos poniendo en valor la riqueza de los productos del mar y la labor de sus pescadores.
El próximo 10 de diciembre de 12:00 a 14:00h en la Rooftop Catalina Plaza Hotel Sostenible, Las Palmas, te esperamos en un evento único y gratuito en torno a la presentación de nuestro recetario. Te verás inmerso en una experiencia culinaria a través de un restaurante pop-up, degustando elaboraciones cocinadas en base a alguna de las especies de OP ANACEF: pulpo, pota argentina, pota negra, calamar patagónico, merluza negra, merluza argentina o jurel, una oportunidad única de disfrutar de sabores auténticos poniendo en valor la riqueza de los productos del mar y la labor de sus pescadores.
Conscientes de la importancia nutricional, la bondad y la versatilidad culinaria de las especies que pescamos, desde OP-ANACEF lanzamos desde el año 2021 la campaña “We like fish” con el objetivo de promocionar el consumo de pescado, promover y generar actividad económica en la zona y dar acceso al consumidor a productos sanos y saludables.
En esta edición 2024, queremos hacer un homenaje a las comunidades africanas de los países en los que nuestra flota faena (Mauritania, Senegal, Gambia, Angola, Guinea Bissau y Marruecos) a través de la publicación de un recetario que pretende ser un tributo a todo lo que nos une a las comunidades pesqueras del continente africano. Los chefs africanos participantes nos acercan los aromas de su tierra, sus tradiciones de raíces profundas para que saboreemos el mar en la cocina del continente vecino.
África, con sus costas ricas en biodiversidad y culturas ancestrales ligadas al mar, ha sido fuente de inspiración y aprendizaje para OP-ANACEF. A lo largo de todos estos años, hemos tenido la oportunidad de conocer y colaborar con pescadores locales, aprender sus técnicas tradicionales y compartir nuestras propias prácticas de gestión sostenible de los recursos marinos. Este intercambio no solo ha fortalecido la pesca responsable, sino que nos ha permitido descubrir otras culturas y estrechar lazos entre nuestras comunidades. Este recetario recoge una selección de recetas en las que el pescado es el protagonista, combinando ingredientes y sabores que representan tanto la tradición pesquera de las regiones africanas como la innovación que OP-ANACEF promueve en sus métodos.
Conscientes de la importancia nutricional, la bondad y la versatilidad culinaria de las especies que pescamos, desde OP-ANACEF lanzamos desde el año 2021 la campaña “We like fish” con el objetivo de promocionar el consumo de pescado, promover y generar actividad económica en la zona y dar acceso al consumidor a productos sanos y saludables.
En esta edición 2024, queremos hacer un homenaje a las comunidades africanas de los países en los que nuestra flota faena (Mauritania, Senegal, Gambia, Angola, Guinea Bissau y Marruecos) a través de la publicación de un recetario que pretende ser un tributo a todo lo que nos une a las comunidades pesqueras del continente africano. Los chefs africanos participantes nos acercan los aromas de su tierra, sus tradiciones de raíces profundas para que saboreemos el mar en la cocina del continente vecino.
África, con sus costas ricas en biodiversidad y culturas ancestrales ligadas al mar, ha sido fuente de inspiración y aprendizaje para OP-ANACEF. A lo largo de todos estos años, hemos tenido la oportunidad de conocer y colaborar con pescadores locales, aprender sus técnicas tradicionales y compartir nuestras propias prácticas de gestión sostenible de los recursos marinos. Este intercambio no solo ha fortalecido la pesca responsable, sino que nos ha permitido descubrir otras culturas y estrechar lazos entre nuestras comunidades. Este recetario recoge una selección de recetas en las que el pescado es el protagonista, combinando ingredientes y sabores que representan tanto la tradición pesquera de las regiones africanas como la innovación que OP-ANACEF promueve en sus métodos.
Además, ha sido publicado un reportaje en la revista BINTER sobre esta campaña, para que sus usuarios tengan también la oportunidad de descubrir el recetario diseñado.
Además, ha sido publicado un reportaje en la revista BINTER sobre esta campaña, para que sus usuarios tengan también la oportunidad de descubrir el recetario diseñado.
Nuestra flota opera con un propósito profundo, tejiendo lazos de sostenibilidad, en el Noroeste Africano, específicamente en las costas de Marruecos, Mauritania, Senegal, Gambia, Angola y Guinea Bissau.
Cocineros participantes:
Se crió en Senegal rodeada de fogones, con sabores que hoy replica en nombre de su madre.
Es un defensor de que la simbiosis entre producto y cocinero es el verdadero secreto de la buena cocina y, sobre todo, el sabor.
Nunca abandonó el sueño de tener su propio restaurante y con 29 años abrió su propio restaurante bajo el nombre de “Unamano”.
Su filosofía se basa en la creencia de que la comida es más que un simple sustento: es una puerta a la cultura, la comunidad, la salud y la conexión.
Es un apasionado de la cocina y con mucho esfuerzo y dedicación ha conseguido que su restaurante, Tafarit Sunhouse, sea clasificado como el número uno en TripAdvisor.
Desde muy pequeña desarrolló su pasión por la gastronomía influenciada por los vibrantes sabores y aromas de su tierra natal, donde se mezclan influencias africanas, portuguesas y locales.
La campaña «We like fish by OP ANACEF» forma parte del Plan de Producción y Comercialización de OP ANACEF (OPP43) y cuenta con la financiación del MAPA y FEMPA.
La campaña «We like fish by OP ANACEF» forma parte del Plan de Producción y Comercialización de OP ANACEF (OPP43) y cuenta con la financiación del MAPA y FEMPA.
Nuestra flota opera con un propósito profundo, tejiendo lazos de sostenibilidad, en el Noroeste Africano, específicamente en las costas de Marruecos, Mauritania, Senegal, Gambia, Angola y Guinea Bissau.
Cocineros participantes:
Se crió en Senegal rodeada de fogones, con sabores que hoy replica en nombre de su madre.
Es un defensor de que la simbiosis entre producto y cocinero es el verdadero secreto de la buena cocina y, sobre todo, el sabor.
Nunca abandonó el sueño de tener su propio restaurante y con 29 años abrió su propio restaurante bajo el nombre de “Unamano”.
Su filosofía se basa en la creencia de que la comida es más que un simple sustento: es una puerta a la cultura, la comunidad, la salud y la conexión.
Es un apasionado de la cocina y con mucho esfuerzo y dedicación ha conseguido que su restaurante, Tafarit Sunhouse, sea clasificado como el número uno en TripAdvisor.
Desde muy pequeña desarrolló su pasión por la gastronomía influenciada por los vibrantes sabores y aromas de su tierra natal, donde se mezclan influencias africanas, portuguesas y locales.
La campaña «We like fish by OP ANACEF» forma parte del Plan de Producción y Comercialización de OP ANACEF (OPP43) y cuenta con la financiación del MAPA y FEMPA.